Thó-lūn:Èng-chhài
蕹菜
siu-kái
蕹菜 (學名: Ipomoea aquatica)歸屬於旋花科，是多年生躄覆性的草本植物。
佇臺灣伊分布佇平地到下海拔的山區，生踮路邊、溪岸、拋荒地，或者是漂浮佇水溝或水田。
伊是四常的菜蔬，有人專工種植。
伊規年透冬攏會開花，秋天到早春開上濟，伊佮意生佇規工有日曝的所在。
形態
siu-kái幼莖是中空或海綿狀的內心。
葉仔無毛，外行變化濟，有心形，雞卵形、鉼針形、寬線形或三角形。
花生做成五角形或圓形的漏仔，花全部是白色的或漏仔內底是紫紅色，花的直徑會使大到60公釐，花單生，對葉邊的過耳空遐生出來。